«Савой» – пам’ятка архітектури місцевого значення, неофіційний символ та візитівка Вінниці. Збудовано як готель за проектом архітектора Григорія Артинова. Перша шестиповерхова будівля Вінниці, у якій вперше з’явився електричний ліфт, центральне водопостачання та електроосвітлення.
У період Української революції 1917 – 1921 років у стінах «Савою» засідав перший уряд Української Народної Республіки. У ньому ж прийнято закон про утворення Найвищого суду УНР, що складався з трьох департаментів (адміністративного, цивільного та карного). Таким чином, «Савой» став місцем, у якому закладено підґрунтя адміністративного судочинства в Україні.
Будівля «Савою» входить до туристичного маршруту м. Вінниці.
А сьогодні у приміщенні «Савою» здійснює правосуддя Сьомий апеляційний адміністративний суд, завданням якого є захист прав, свобод та інтересів громадян від порушень з боку суб’єктів владних повноважень. Його утворено відповідно до Указу Президента України Указу Президента України від 29.12. 2017 № 455/2017 «Про ліквідацію апеляційних адміністративних судів та утворення апеляційних адміністративних судів в апеляційних округах». Юрисдикція суду поширюється на 4 області: Вінницьку, Житомирську, Хмельницьку та Чернівецьку.